飲食関連ワインコンサルティング　

飲食店様向けワインコンサルティング

ソムリエの知識と飲食店経営のノウハウを生かし、従来にはない自由な発想でワインを取り入れ、より自然にワインを楽しめる環境づくりをお手伝いします。

「ワインを飲みたくなるお店」に大切なのは、品揃えのよさだけではありません。お店の雰囲気やお料理にあったワインを厳選することはもちろん、プレゼンの仕方、リストのスタイル、ディスプレイの位置など、ちょっとしたことでお客様に安心感（＝このお店のワインは美味しそう！という印象）を与えることがとても大切です。

まずはお店のコンセプトをゆっくりとお伺いして、現場の負担を減らしつつ、ワインをおすすめしやすい環境を整えていきます。

単に「ワインが売れる」というだけではなく、コストの削減、在庫リスクの低減等もしっかりと実現し、ワインを経営の強みに変えていくことが私たちの目標です。