経営理念
株式会社マリアージュは、 世界共通の文化であるワインを通して新しい価値の創造と文化の融合を実現し、 豊かな日本文化の継承・発展に寄与します。
代表プロフィール
ワイン文化講師 きこ
- ワイン文化講師
- （一社）ワインアロマセラピー協会代表理事
- リアルワインガイドテイスター・コラムニスト
- ワインスクール「アカデミー・デュ・ヴァン」講師
- JSA認定 ワインエキスパート
- 日本味覚教育協会認定講師CPA認定 チーズプロフェッショナル
- AEAJ認定 アロマテラピー検定１級
早稲田大学西洋史学専修卒。フランス料理の料理長を得て、渡仏。
本場フランス食文化を学び、帰国後にワインの資格を取得。
食関連の仏語通訳やフランス食文化を伝える各種セミナーの開催、飲食コンサル、執筆、イベントプロデュースなど、「ワインは文化である」という観点から多彩な活動を開している。
2010年には早くも日本ワインの可能性に着目し、フランス料理点への導入や生産者との交流を続けており、日本ワインへの造詣も深い。
飲食店の経営経験をもとにしたコンサルティングには定評があるほか、ワインと日本文化である「漆」をコラボレーションさせたブランド『アール・ド・テロワール』や、ワインと他業種との各種コラボイベントプロモーションも数多く成功させている。
メディア掲載
- BSテレ東 「辰巳琢郎の葡萄酒浪漫」 2015年5月、2016年8月 料理担当・出演
- 「STORY」2013年6月号 『私の服にはSTORYがある』掲載
- ワインメディアサイトCAVE「ワインのおしごと Vol.5」 ⇒https://cavewine.net/contents/10451
- ＠Livingアットリビング フードコラム ⇒https://at-living.press/food/15875/
執筆
- リアルワインガイド 定期コラム 「は・ち・ぽ・ん紀行」
- 旅行読売2017年11月号 「東京ワイナリー」（特集 酒造・ワイナリーへの旅）P.88
- 旅行読売2018年11月号 「酒井ワイナリー」 P.86-89、
「日本ワインを楽しもう」（特集 進化する日本ワイン）P.94-95 - GOETHEゲーテ 2018年3月号 「WINE HISTORIA」
（特集 あなたはワインを語れますか）P.86-87 - 日本ソムリエ協会機関誌「Sommelier」 2020年6月号 特集内コラム P.22
- ボルドーワイン委員会(C.I.V.B.)日本公式サイト ボルドーマガジン（2017年下半期担当）
⇒https://www.bordeaux-wines.jp/magazine/ - みんなのランキング ワイン専門家
⇒https://ranking.net/users/hachisuka_k - 婦人画報2023年６月号 「初夏の”泡”支度」ワインセレクト＆コメント担当 P.188-191
発表論文
- アロマリサーチ18号（フレグランスジャーナル社) 「ワインをもっと 心の中へ」
(特集 嗜好品や食物の香りとその機能性) P.52-54 （共著）
通訳関連実績
- フランスワイン生産者試飲会・セミナー通訳
- 伊勢丹フランス関連催事通訳および通訳統括
（サロン・デュ・ショコラ、ノエル・ア・ラ・モード、フランス展） - フランス語講師：服部栄養専門学校調理師科、香川栄養専門学校調理師科
- 香川栄養専門学校 調理デモンストレーション通訳
- NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』撮影サポート通訳
会社概要
| 会社名 | 株式会社マリアージュ |
| 代表 | 蜂須賀 紀子 |
| 事業内容 | 飲食に関する教育・研究・コンサルティング事業 |
| 設立年月 | 平成22年2月 |
| 資本金 | 250万円 |
| 取引銀行 | 三菱UFJ銀行 |
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